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发布时间： 2025-03-10 14:28:28
简要描述：
水煮蛋是一种简单常见的食品，检测水煮蛋的项目主要包括以下几点：1. 蛋壳外观检测：检查蛋壳是否完整，无破损、裂纹或污渍等。2. 蛋壳形态检测：检查蛋壳的形状，应呈椭圆形，无变形、变扁或突起等情况。3. 蛋壳颜色检测：检查蛋壳的颜色是否均匀，无色斑、黑斑或色差等。4. 蛋黄形态检测：检查蛋黄的形状，应呈圆形，无变形、平坦或粘连等。5. 蛋黄颜色检测：检查蛋黄的颜色是否正常，应呈鲜黄色，无异常颜色、浑...
水煮蛋是一种简单常见的食品，检测水煮蛋的项目主要包括以下几点：
1. 蛋壳外观检测：检查蛋壳是否完整，无破损、裂纹或污渍等。
2. 蛋壳形态检测：检查蛋壳的形状，应呈椭圆形，无变形、变扁或突起等情况。
3. 蛋壳颜色检测：检查蛋壳的颜色是否均匀，无色斑、黑斑或色差等。
4. 蛋黄形态检测：检查蛋黄的形状，应呈圆形，无变形、平坦或粘连等。
5. 蛋黄颜色检测：检查蛋黄的颜色是否正常，应呈鲜黄色，无异常颜色、浑浊或变淡等。
6. 蛋白质凝固度检测：通过煮熟的蛋白质的凝固程度来判断是否熟透，蛋白质应完全凝固，无未熟或过熟现象等。
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