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检测方法传统的食品物种鉴定方法主要包括形态学、生化学、核酸检测等方法，但是这些方法存在许多限制，比如操作复杂、时间长、容易出现假阳性等问题。相比传统方法，基因检测在食品物种鉴定中更具优势，可在短时间内获得大量有效数据，得到更全面的物种，进行更精准的物种识别。
基因检测的应用范围非常广泛，比如可以用于比对变质食品和正常食品中的微生物组成，从而分析微生物在产品中的变化和作用;鉴定宠物食品、复杂加工食品中的混合物种组成;检测单一菌剂的原料纯度等。这些应用不仅提高了食品安全的保障程度，同时也为食品行业的质量管理和市场背书提供了强有力的支持。
产品服务
上海百检医学检测-精准基因检测科研服务，可以用于验证和鉴定食品物种组成以提高可追溯性及食品安全性的解决方案，现推出3种产品以满足不同需要：
01 全微生物基因高通量测序
1. 研究对象：样本中的所有微生物群落(细菌、古菌、真菌)。
2. 检测技术：基于Illumina高通量测序技术，采用生物信息学方法进行序列比对和统计分析，获得样本中所有微生物的基因组成、相对含量和基因功能。
3. 应用方向：分析食品中微生物的多样性和分布情况，证明食用菌剂的纯度，分析变质食品中存在的腐败微生物等。
02 菌群基因高通量测序
1. 研究对象：样本中所有细菌。
2. 检测技术：对样本中所有细菌中16s rDNA特定区域的PCR产物进行高通量测序，采用生物信息学方法进行序列比对和统计分析，获得检测样本中所含微生物类型和相对丰度。
3. 应用方向：分析食品中细菌的多样性和分布情况。
03 全景基因测序
1. 研究对象：加工/宠物/农副食品等。
2. 检测技术：基于高精度Illumina高通量测序技术，测序结果与现有数据库中的50万+物种实施序列比对，从而获得样本中的所有物种组成。
3. 应用方向：物种鉴定，包括畜禽肉类、水产类、蔬菜类、植物类、细菌、真菌等，多应用于食品纯度验证、真伪验证、原材料追溯以及食品安全评估和质量控制。
项目意义基因检测科研服务技术，在食品物种鉴定中具有较为广泛的应用前景和重要意义。未来，随着技术不断的发展和完善，相信基因检测在食品安全监管、溯源等方面将会起到更加重要的作用，为食品行业提供更高效、更精准、更可靠的技术手段，助力国民食品健康安全。
欢迎有相关检测需求的食品企业、高校或科研机构，联系我们，上海百检医学检测为您量身定制专业的全套解决方案，助力您的食品/产品安全。
百检检测是专业第三方检测机构,提供轨道交通检测,机车材料,汽车零部件检测等各种材料检测.周期短,价格优,出具国家认证资质报告